Le LEST participera à la 35e édition de la Fête de la science, événement national organisé du 2 au 12 octobre 2026 autour du thème « Les saveurs savantes ». À Marseille, le laboratoire prendra part au Village des Sciences du 09 au 11 octobre avec plusieurs ateliers interactifs accessibles au grand public.
Les chercheur·ses du LEST proposeront des animations autour des conséquences de la crise sanitaire sur les parcours de vie et de travail, des transformations liées à la logistique mondiale et aux entrepôts, ainsi qu’un atelier immersif consacré aux transitions alimentaires et à l’agroécologie.
En parallèle, un atelier organisé à Gap invitera les participant·es à réfléchir à la diversité dans nos assiettes et dans les champs, en explorant les liens entre standardisation alimentaire, agriculture et écosystèmes.
À travers ces ateliers, le LEST souhaite faire découvrir les sciences sociales, favoriser le dialogue entre recherche et société et partager avec tous les publics les enjeux contemporains étudiés par ses équipes.